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鲽鱼尾属于深海鱼原料，肉质细嫩，味道鲜香，是一种比较新的原料。厨师在烹制鲽鱼尾的时候可以尝试多种烹调手法，比如蒸、炖、炸、溜等，也可以尝试多种味型，比如糖醋味、剁椒味、咸鲜味等等，但需要注意的是，烹制过程中不要放太多提鲜的调料，会影响鱼尾本身的鲜味。
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